Nấm ăn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, giàu glucid, lipid và nhiều loại vitamin như vitamin B1, B2, PP và các axit amin thiết yếu,... Vì vậy, nhu cầu sử dụng nấm ăn ngày càng cao. Trồng nấm không đòi hỏi diện tích đất lớn, quay vòng vốn nhanh, tận dụng được thời gian nhàn rỗi. Do đó, trồng nấm giúp tạo được việc làm cho lao động nông nhàn, giúp nâng cao thu nhập cho người dân.

Tình hình nuôi trồng nấm ở tỉnh Sóc Trăng vẫn còn mang tính tự phát, nhỏ lẻ và loại nấm được trồng chủ yếu là nấm rơm. Xuất phát từ nhu cầu thực tế, Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ tỉnh Sóc Trăng đã đề xuất thực hiện dự án “Xây dựng mô hình trồng nấm mối đen (Xerula radicata) tại tỉnh Sóc Trăng” nhằm góp phần đa dạng các mô hình nông nghiệp trong tỉnh, tăng thu nhập cho người dân.

Đơn vị chủ trì thực hiện dự án sẽ nghiên cứu cơ sở thực tiễn, kinh nghiệm và kỹ thuật nuôi trồng nấm mối đen trong nước, trọng tâm là tài liệu tập huấn kỹ thuật trồng nấm mối đen đã được Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tây Ninh nghiên cứu thực hiện thành công năm 2021, để xây dựng quy trình trồng nấm mối đen cho phù hợp với tình hình thực tế tại Sóc Trăng; Tổ chức 01 đợt tìm hiểu thực tế tại các trang trại, có nuôi trồng nấm mối đen ở tỉnh Tây Ninh để làm cơ sở xây dựng 02 điểm mô hình nuôi trồng nấm mối đen thương phẩm tại tỉnh Sóc Trăng với quy mô 1.000 bịch phôi nấm/điểm mô hình. Thông qua đó, sẽ đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội của mô hình trồng nấm mối đen và tổ chức Hội thảo khoa học để giới thiệu kết quả mô hình.

Kết quả thực hiện dự án sẽ xây dựng được mô hình nuôi trồng nấm mối đen thương phẩm tại tỉnh Sóc Trăng; hoàn thiện quy trình trồng nấm mối đen thương phẩm phù hợp với điều kiện tại tỉnh Sóc Trăng;... qua đó giúp phát triển và nâng cao hiệu quả nghề trồng nấm. Đồng thời, thông qua việc triển khai thực hiện dự án sẽ góp phần đẩy mạnh việc ứng dụng, chuyển giao các tiến bộ khoa học và kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp, giúp nâng cao thu nhập cho người dân.

Tác giả: Dương Hồng Nga